小孩子麥@達爾文Darwin

在香港居住那幾年，每到冬天就會去＂大家樂＂吃火鍋（在香港稱打邊爐），配料是其次，我個人很喜歡香港那些五花八門名堂的湯底。記得以前還有醉雞湯底，最貴的火鍋套餐還有象拔蚌！去年回香港居然沒機會重溫＂大家樂打邊爐＂，所以今年無論如何，都要在盛餘不多的胃部空間裡撥出一個角落給大家樂:P



大家樂門內餐牌，一定要幫食物取個勁爆的名字，也算是香港特色之一吧。照慣例，我又手震了orz

 

原本聽說有四種湯底可選的，但是當天只剩下普通的咖哩湯底跟豚骨湯底。原本想嘗試豆漿湯底的啊～不過配料挺多的，一份台幣兩百多塊，其實並不便宜哪。

 

豚骨湯底加了枸杞，質感加分。當天照慣例吃的爆撐～不過有點可惜無法重溫醉雞湯底啊～

 

以下是家居特豪版打邊爐。食材有鮮活鮑魚，生猛竹節蚌，活跳跳蝦跟超大象拔蚌～目前餐桌有點冷清，不過以下的照片才能展現當晚豪華的食材。

 

還活著的鮑魚。我負責用牙刷幫它們洗白白。在洗的時候它們紛紛裝死，但是一上桌又蠢蠢欲動了起來。公公說這種香港鮑魚背殼上有九個孔，跟澳洲那種煮久會變堅韌的鮑魚不同～講到九孔，這該不會是台灣傳說中的九孔？因為在下乃一介師奶村婦，只聽說過九孔，根本不曉得到底九孔是蛤仔還是鮑魚哩:p

 

這是用來當湯底的大魚頭。聽說只有頭比較貴但好吃，身體倒是因為肉質不嫩而較便宜。

 

以前在街市見過象拔蚌，但是在自家廚房摸到生猛的，還是頭一遭哪！真的活脫脫個象鼻貌。等一下要淋上熱水幫助脫皮。

 

還有竹節蚌（在香港叫蟶子）跟活蝦。在澳洲達爾文只能吃到冷凍海產，都快忘記生猛海鮮有多麼美味了啊！

 

以下還有蟶子即興演出的脫逃記，敬請觀賞。(背景有我公公跟阿嬤的旁白)

 

少林功夫棒～生猛海鮮讚～當晚照慣例，又像電視冠軍的大胃王比賽一般狂吃了！